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On 12.11.2019
Last modified:12.11.2019

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Mehr auf programm. Dann herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen und kross werden lassen. Tomaten waschen und vierteln, dabei die Stielansätze entfernen.

Die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.

Beides zu den Tomaten geben. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, klein schneiden und hinzufügen. Für das Dressing alle Zutaten kräftig aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben.

Salat etwa 20 Minuten ziehen lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kräuter untermischen. Krossen Speck mit dem Messer in feine Chips schneiden.

Kurz vor dem Servieren die Brotwürfel und Speckchips über den Salat geben. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Beides in einem Topf in der Butter andünsten und mit Mehl bestäuben.

Brühe, Altbier, Sahne und beide Senfsorten hinzufügen, aufkochen lassen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Senfsuppe in Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu schmeckt gebuttertes Landbrot. Eine Auflaufform mit 30 g Butter ausfetten.

Das Fischfilet waschen und trocken tupfen. Hitze reduzieren und Fischfilet in den nicht mehr kochenden Sud legen. Zugedeckt etwa 10 Minuten gar ziehen lassen.

Kartoffeln pellen, grob zerdrücken und in eine Rührschüssel geben. Dann zu den Kartoffeln hinzufügen. Die Fischfilets aus dem Sud nehmen, den Sud beiseitestellen.

Fisch in mundgerechte Stücke zerzupfen und zu den Kartoffeln in die Schüssel geben. Sahne und Ei verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Falls die Masse zu trocken wirkt, noch etwas Fischsud hinzufügen. Kuschelemusch in die Auflaufform füllen, glatt streichen und die restliche Butter in Flöckchen auf der Oberfläche verteilen.

Im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten überbacken, bis die Oberfläche appetitlich gebräunt ist. Dazu schmeckt ein grüner Salat. Möhren und Zwiebeln schälen und klein schneiden.

Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, das Fleisch darin rundum kräftig anbraten und mit etwas Mehl bestäuben. Das Fleisch dabei von einer Seite in Ruhe braten lassen und erst wenden, wenn es braun geworden ist.

Herausnehmen und beiseitestellen. Pumpernickel zerbröseln und mit Pfeffer, Nelkenpulver und Lorbeerblättern zur Sauce geben. Alles aufkochen und mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

Deckel auflegen. Pfefferpotthast im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 2 Stunden schmoren lassen. Der Pfefferpotthast wird in tiefen Tellern serviert.

Petersilie waschen und trocken tupfen, Blätter nach Belieben grob hacken und den Potthast damit bestreuen.

Ihr wolltet schon immer mal wissen, wer unsere Rezepte entwickelt? Supertalent Jury unseren Sehnsuchts-Gerichten stärken wir die Wertschätzung für saisonale, heimische Küche. Dazu schmeckt gebuttertes Landbrot. Sagt ihr Rübenkraut oder Zuckerrübensirup? Sie können in einer Keksdose aber auch Eine Braut Zum Verlieben den nächsten Tag aufbewahrt werden. Fisch in mundgerechte Stücke zerzupfen und zu den Kartoffeln in die Schüssel geben. Alle Sendungen. Neuer Abschnitt Teaser.

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Kochen mit Martina und Moritz - Rheinische Küche - handfest und herzhaft Beste Heimathäppchen

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1 Kommentare

Goltizahn · 12.11.2019 um 06:31

Ganz richtig! Mir scheint es die gute Idee. Ich bin mit Ihnen einverstanden.

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